In den letzten Jahren habe ich überwiegend auf tierische Produkte verzichtet. Für den Muskelaufbau greife ich jedoch nicht nur auf pflanzliches Protein zurück, sondern auch auf tierisches Protein. In Eiern steckt eine Menge Eiweiß mit hoher biologischer Wertigkeit (13 g /100g). Ich mag …
Irgendwann in den letzten 30 Jahren ist das Einkochen in Vergessenheit geraten. Mittlerweile erlebt es ein wahres Comeback. Verrückte Chutneys, Tomatensauce oder ganz klassisch Obst einkochen – alles liegt wieder im Trend. Beim Einkochen hilft Dir ein Einkochautomat. Das klingt so unsexy, wie …
Haferflocken sind kein Geheimtipp. Schon klar. Aber die Haferflocken, die im Supermarkt stehen, sind sehr lange haltbar. Warum das so ist? Sie wurden erhitzt, damit sie nicht verderben. Das Problem liegt auf der Hand: Durch Hitzeeinwirkung nehmen die enthaltenen Nährstoffe Schaden. Trotzdem sind …
Beim Spiralschneider handelt es sich um einen praktischen Küchenhelfer mit dem man festes Obst und Gemüse in optisch ansprechende Streifen oder Spiralen verwandeln kann. Häufig werden diese Spiralen auch als Gemüsespaghetti oder Zoodles (Zucchininudeln) bezeichnet. Die schön aussehenden Streifen sind eine kohlenhydratarme Alternative …
Vor einigen Jahren habe ich meine Ernährung in kleinen Schritten umgestellt. Seitdem gibt es wesentlich mehr Gemüse und es insgesamt ist die Ernährung vielseitiger. Am Anfang war ich skeptisch, ob ich das durchhalten würde. (Hat auch nicht immer Spaß gemacht.) Dank Spiralschneider und …
Gehörst Du zu den Menschen, die gerne Unmengen Gurken, Tomaten und Paprika klein schneiden? Nein? Willkommen im Club. Es gibt Küchengeräte, da frage ich mich ganz ernsthaft, warum ich sie nicht früher gekauft habe. Der Gemüseschneider gehört definitiv dazu. Vielleicht kennst Du noch …
Seit einigen Jahren nutze ich verschiedene Spiralschneider – je nach Einsatzzweck kommen unterschiedliche Geräte zum Einsatz. Wenn nur schnell ein, zwei Möhren zur Garnitur benötigt werden, dann greife ich zu einem handlichen Gerät. Sollen Zucchini-Nudeln für die ganze Familie auf den Tisch, dann …
Ich habe eine Schwäche für Flohmärkte und Kellerfunde. Vor einigen Wochen habe ich einen massiven, glasierten Behälter gefunden. Nach kurzer Nachfrage war klar: Das ist ein Gärtopf aus Steinkeramik. Das Thema Haltbarkeitmachung interessiert mich schon seit einigen Jahren. Allerdings habe ich mich nur …
Kennst Du diese Situation: Du bist in deiner Küche. Es liegen verschiedene Messer in einer Schublade oder stecken im Messerblock. Also ein paar kleine Messer zum Gemüse schnibbeln, vielleicht ein Steakmesser, ein großes Brotmesser und so weiter. Der Nutellastreicher hat einen Ehrenplatz. Und …
Mit Brotbackformen verbindet mich seit vielen Jahren eine gewisse Hassliebe. Auf der einen Seite finde ich die Dinger sehr praktisch. Auf der anderen Seite widersprechen Sie meinen hohen Ansprüchen beim Backen. Klingt schräg? Ja, kann ich nachvollziehen. Deswegen hole ich beim Thema „Brot …
Das hier wird kein „Schnell und einfach zu perfektem Milchschaum“-Beitrag. Ich mag Milchschaum, wirklich. Aber was günstige Milchaufschäumer da fabrizieren ist meilenweit von Milchschaum entfernt. Auch mein Vollautomat kriegt das nicht so hin, wie ich mir das vorstelle. Don’t get me wrong: Ich …
Es gibt Küchengeräte, die liegen bei mir 364 Tage im Jahr im Schrank. Dazu gehört zum Beispiel der Zestenreisser. Oder das Holzding mit dem man Honig auf’s Brötchen bekommt. Oder das alte Tee-Ei (mit 3 E!). Ok, ich denke Du weißt worauf ich …
Ich finde, dass ein Pfannenwender eine sinnvolle Anschaffung darstellt. Ganz besonders gilt das für beschichtete Pfannen. Das liegt nicht daran, dass ich zuviel SpongeBob geguckt habe. (Funfact: Der Pfannenwender von SpongeBob heißt Wendy.) Nein, ich möchte nur gern die Pfannenbeschichtung schonen. Auch wenn …
Ja, ich weiß was Du jetzt denkst. Zwiebelschneider, überflüssig wie Sau. Zugegeben: Wenn ich 3 Dinge auf eine einsame Insel mitnehmen müsste, dann sicher keinen Zwiebelschneider. (Da gibt’s ja hoffentlich Obst.) Aber im Alltag ist ein Zwiebelschneider schon ein praktischer Küchenhelfer. Ich mag …
Das Dörren von Obst und Gemüse hat eine lange Tradition, die in den letzten Jahren wieder entdeckt wurde. Kein Panik. Dörren klingt zwar etwas öde, aber tatsächlich kannst Du damit eine Menge coole Sachen machen. Mit der Bezeichnung Dörren wird die älteste Konservierungsmethode …