- Grillpfannen aus Gusseisen sind induktionsgeeignet.
- Teflon-Grillpfannen benötigen einen induktionsfähigen Pfannenboden.
- Induktionspfannen erkennst Du am Spulen-Logo.
Ich kann nicht behaupten, dass eine neue Küche nur Freude bereitet. Nach einiger Zeit stellten sich einige wirklich dringende Fragen. Zum Beispiel, welche Grillpfanne denn nun auf dem neuen Induktionskochfeld funktioniert und ob das eine gute Alternative zum Grill ist.
Also statt Daydrinking und im Home-Office Kreise drehen, musste ich dieser unheimlich dringenden Frage nachgehen. Gern lass ich dich an meinen Erkenntnissen teilhaben.
Was interessiert Dich?
Koala, welche Grillpfanne überzeugt?
Wir können die Sache abkürzen: Wirklich zuverlässig funktionieren nur Pfannen mit einem induktionsfähigen Pfannenboden und (ausnahmslos) alle gusseisernen Pfannen. Im Hinblick auf Hitzeverteilung und Grillstreifen sehe ich die gusseisernen Modelle etwas vorn. Induktionsfähige Grillpfannen mit Antihaftbeschichtung liefern keine so schöne „Grilloptik“.
Mein Favorit ist eine kleine, quadratische Grillpfanne von Skeppshult, die ich im Werksverkauf relativ günstig bekommen habe.
So erkennst Du Grillpfannen für Induktion:
- aus Gusseisen gefertigt
- Spulensymbol auf dem Pfannenboden
Welche Grillpfanne von WMF für Induktion?
Bis vor Kurzem habe ich auf einem Ceranfeld gekocht. Nach der Umstellung auf ein modernes Kochfeld folgte schnell die Ernüchterung, denn ein Großteil meiner Pfannen blieb kalt. Mir war natürlich klar, dass die Töpfe durch Induktionstöpfe ausgetauscht werden müssen. (Meine Empfehlung ist das WMF Topfset Gourmet Plus.)
Meine Grillpfanne von WMF („Party“) hätte ich gern auch auf dem Induktionsherd genutzt. Die Bratfläche ist nicht riesig – aber ausreichend groß für meine Bedürfnisse. Da die Pfanne schön leicht ist, habe ich sie häufig zum anbraten verwendet.
Ich mag die Produkte von WMF wirklich sehr. Aber das 2023 noch eine Pfanne verkauft wird, die nicht induktionsfähig ist, finde ich etwas befremdlich. Ein Schnäppchen war die Pfanne auch nicht.
Aber um fair zu bleiben: WMF hat noch ein paar andere quadratische Grillpfannen im Sortiment, die induktionsfähig sind. Bei dem aufgerufenen Preis für die Grillpfanne „Durado“ greife ich aber lieber zu Skeppshult, denn die Differenz ist nicht allzu groß.
- Inhalt: 1x Grillpfanne beschichtet (28 x 28 x 5,5 cm) - optimal für Herdplatten mit Ø 22 cm - Artikelnummer: 0576344291
- Material: Aluminiumguss beschichtet. PTFE-Antihaftbeschichtung (PermaDur). Fettarmes, gesundheitsbewusstes Braten ohne Ankleben. Hitzebeständig bis 260°C, backofenfest bis 70°C. Kunststoff (bpa-frei)
- Die beschichtete Pfanne kann auf allen gängigen Herdarten verwendet werden: Induktionsherd, Gasherd, Elektroherd, Glaskeramikherd. Dank der optimalen Wärmeverteilung brennt nichts an. Hoher Pfannenrand
- Die Bodenkonstruktion sorgt für eine gleichmäßige, lange Wärmespeicherung - ideal für schonendes Braten von empfindlichen Speisen. Sicheres Handling durch ergonomischen Kunststoffgriff mit Flammschutz
- Herstellergarantie: 5 Jahre Garantie auf Material, Verarbeitung und Antihaftfähigkeit. Die Garantiebedingungen finden Sie unter „Weitere technische Informationen“
Welche Grillpfanne von Le Creuset für Induktion?
Le Creuset hat sehr farbenfrohe Grillpfannen im Sortiment, die alle aus Gusseisen gefertigt sind. Egal ob rund, oval oder quadratische Grundfläche – die Dinger funktionieren alle mit deiner Induktionskochplatte.
Die günstigeren Wettbewerber sind meistens etwas weniger bunt, haben dafür jedoch eine größere Bratfläche. (Scroll runter zu den Bestsellern von allen Herstellern.)
Wann ist eine Grillpfanne ist Induktionstauglich?
Im Gegensatz zu Töpfen ist es bei Grillpfannen ziemlich simpel. Wenn Die Grillpfanne aus Gusseisen gefertigt wurde, ist sie induktionsfähig. Klar, es gibt auch gusseiserne Töpfe. Da gilt das natürlich auch. Aber ein ganzes Topfset aus Gusseisen ist eher die Ausnahme – so zumindest mein Eindruck.
Es gibt auch Grillpfannen aus Aluminium mit einem induktionsfähigen Boden. Diese Pfannen erkennst Du am Spulenpiktogramm.
Die beliebtesten induktionsfähigen Grillpfannen sind alle aus Gusseisen und das auch nicht nicht grundlos.
Teflonpfannen bei Induktion?
In einer Umfrage aus dem Jahr 2021 gaben 47 Prozent der 1953 Befragten in Deutschland an, dass für sie Beschichtung der Pfanne ein wichtiges Kaufkriterium ist.
Bei Grillpfannen wird mit großer Hitze gegrillt. Mit einem Induktionskochfeld werden die Pfannen auch ordentlich heiß, keine Frage. Für induktionsgeeignte Pfannen mit einer Kunststoffbeschichtung („Teflonpfanne“) ist das grundsätzlich auch noch in Ordnung. Du solltest Teflonpfannen jedoch nicht leer aufheizen. Schöne Grillstreifen gelingen mit gusseisernen Pfannen daher viel besser, denn diese Pfannen kannst Du leer erhitzen und dann das Steak hineinlegen und scharf anbraten.
In der Regel sind beschichtete Pfannen auch viel leichter. Der Boden ist weniger und die Wandstärke sind vergleichsweise dünn ist. Gusseiserne Grillpfanne sind deutlich langlebiger!
Weiterlesen: Grillpfanne aus Gusseisen – Darauf kommt es wirklich an!
Die beliebtesten Grillpfannen (Induktion)
Besonders beliebt waren in den letzten Jahren die Grillpfannen von Le Creuset und die rustikalen Grillpfannen von Skeppshult. Diese Pfannen sind wirklich massiv und ausgesprochen langlebig.
2011 haben fast 20 % der 3011 Befragten in einer forsa-Umfrage angegeben, ein Induktionskochfeld zu nutzen. Ein paar Jahre später dürfte sich dieser Wert deutlich nach oben verschoben haben. Inzwischen haben alle namhaften Hersteller auf die große Nachfrage reagiert und haben induktionsfähige Grillpfannen im Sortiment.
Du willst den Griff abnehmen?
Es gibt auch Grillpfannen bei denen Du den Griff abnehmen kannst. Mich überzeugt das nicht. Ich versteh schon warum, backofenfest dies das. Aber je weniger bewegliche Teile, desto besser. Ich empfehle daher Pfannen mit einem sehr kurzen Griff und einem Gegengriff für das Nachgaren im Backofen.
Aber schau gern mal bei Amazon, da gibt es induktionsfähige Grillpfannen mit abnehmbaren Griff. Die Produkte kommen in der Regel aus China. Check unbedingt die aktuellen Produktbewertungen!
- LEICHTE WANNE: Diese aus Aluminiumguss gefertigte Grillpfanne ist leicht und ermöglicht das Kochen mit einer Hand. Es ist für alle Arten von Kochfeldern geeignet und kann auf Induktionskochfeldern mit einem Durchmesser von weniger als 16,2 Zentimetern verwendet werden.
- BARBECUE-GESCHMACK: Tiefe Grate erhöhen das Essen und lassen mehr Sauerstoff zum Kochen, sperren Saft vom Fleisch und machen das Steak frisch, zart, lecker und weniger zäh. Entwässerungslippen auf beiden Seiten ermöglichen das einfache Entfernen von unerwünschtem Fett.
- GESUNDES KOCHEN: 3-lagige GREBLON C3 Antihaftbeschichtungen nutzen sich nicht ab und sind 100% PFOA-frei. Die Pfanne ist ökologisch und sicher gemäß dem deutschen LFGB-Standard, ohne schädliche Chemikalien oder Schwermetalle.
- ABNEHMBARER GRIFF: Mit einem ergonomischen und abnehmbaren Griff mit einem cleveren Druckknopf, der schnell einrastet, beim Anbringen festhält und sich durch Ziehen des roten Knopfes leicht abnehmen lässt. Der Griff bleibt beim Kochen kühl.
- DER "NIE-ARBEITEN" -DIENST: Wenn Sie innerhalb von 2 Jahren Probleme mit unseren Produkten haben, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Wir versprechen, unser Bestes zu geben, um zu Ihrer Zufriedenheit zu handeln.
