Weißkohl vierteln, Struck und äußertes Blatt entfernen

In Streifen schneiden

In Salzwasser kochen und anschließend blanchieren

In Einkochgläser einfüllen und mit heißem Wasser aufgießen (1 cm Platz nach oben lassen)

120 Minuten bei 100 Grad Celsius einkochen