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Pizzateig selber machen

Der geilste Pizzateig

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 day 30 Minuten
Portionen 4 kleine Pizzen

Zutaten
  

  • 500 g Weizenmehl Type 550er oder Tipo 00
  • 300 ml Wasser lauwarm
  • 5 g Hefe frisch
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Olivenöl

Anleitungen
 

  • Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten mischen
  • Teig kneten und kurz ruhen lassen
  • 2 Kugeln formen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen
  • Herausnehmen, auf Zimmertemperatur kommen lassen und Pizza formen

Notizen

Der Teig muss nicht zwingend über Nacht stehen. Du kannst auch mehr Hefe verwenden dann geht es natürlich schneller. Ich habe mit der langsamen Variante aber die besten Erfahrungen gesammelt.