Aprikosen einkochen (mit Zucker)
Aprikosen lassen sich hervorragend halbiert einkochen, besonders wenn sie reif, aber noch etwas fest sind. Die Einkochzeit beträgt 30 Minuten bei 90 Grad Celsius. Am besten verwendest du große Weckgläser. Die eingeweckten Aprikosenhälften sind mehrere Monate haltbar.
Zutaten
- 3 Kg Aprikosen
- 1 Liter Wasser
- 300 g Zucker
Anleitungen
- Aprikosen waschen, halbieren, entkernen.
- Gläser befüllen - hierbei die Aprikosen mit dem Schnitt nach unten einfüllen. 1 cm Platz nach oben lassen.
- Zuckerlösung herstellen: Wasser aufkochen, Zucker einrühren und abkühlen lassen.
- Die Zuckerlösung einfüllen.
- 30 Minuten bei 80 Grad Celsius im Einkochautomat einkochen.